Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мясо по‑бургундски». Попробуйте обязательно
Рецепт «Мясо по‑бургундски» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сливочное масло, Пшеничная мука, Красное сухое вино, Говяжья вырезка, Чеснок , Говяжий бульон, Смесь французских трав, Коньяк , Копченый бекон, Лук-шалот, Соль, Свежие грибы.
Разогреть духовку до 200 градусов.
В жаропрочной посуде разогреть 50 грамм сливочного масла и обжарить крупно нарезанное мясо. Припудрить мукой и хорошо перемешивая, обжарить. Залить вином и дать ему закипеть.
Добавить бульон и букет гарни (пряные травы).
Накрыть крышкой, поставить в духовку и томить не менее 2 часов.
Поджарить кубики бекона с луком-шалот и грибами в оставшемся масле и за 10 минут до окончания приготовления добавить к мясу.
Перед подачей влить бренди и подавать.