Говядина по‑бургундски с коньяком

Готовим Мясо Говядина по‑бургундски с коньяком

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говядина по‑бургундски с коньяком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говядина по‑бургундски с коньяком» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 8час. 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Красное сухое вино, Коньяк, Говяжий бульон, Желтый лук, Чеснок , Морковь, Рубленая петрушка, Сушеный тимьян , Сушеный розмарин, Черный перец горошком, Черный душистый перец горошком, Гвоздика, Лавровый лист, Говяжий край, Бекон, Сливочное масло.


  1. Порежьте мясо небольшими кусочками и выложите в контейнер.

  2. Для маринада в миске смешайте вино, бульон, коньяк, нарезанный небольшими кубиками желтый лук, нарезанную небольшими кусочками морковь, мелко нарезанный чеснок, петрушку, тимьян, розмарин, черный перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Залейте маринадом мясо, закройте крышкой и отправьте в холодильник на ночь (примерно на 8 часов).

  3. Разогрейте духовку до 150 градусов.

  4. Просушите мясо бумажным полотенцем. Овощи переложите в миску.

  5. На среднем огне в глубокой огнеупорной кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Обжарьте мелко нарезанный бекон до хрустящего состояния. Переложите на тарелку.

  6. В кастрюлю выложите мясо и обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Переложите на тарелку.

  7. В кастрюлю переложите овощи и обжарьте до мягкости 5–7 минут. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 30 секунд. Затем медленно введите оставшийся маринад и готовьте, пока жидкость не выпарится до состояния соуса.

  8. В кастрюлю с соусом верните мясо и бекон. Перемешайте, закройте крышкой и тушите на маленьком огне до мягкости мяса около 3 часов.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

digi 10525 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent