Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Салат из чечевицы». Это нужно попробовать.
Рецепт «Салат из чечевицы» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чечевица, Макаронные изделия, Перец желтый сладкий, Горошек зеленый замороженный, Оливки , Лимон, Чеснок, Майонез , Горчица обычная, Кинза, Соль.
Для салатов лучше использовать зеленую чечевицу - у неё белковый, а не крахмалистый состав, и она не разваривается до пюреобразного состояния. Также рекомендуется отваривать чечевицу без соли, чтобы она хорошо держала форму.Готовую чечевицу откинуть на сито.
Отварить мелкую пасту - макаронные изделия в виде риса. Но вместо орзо прекрасно можно использовать звездочки или тонкую вермишель - паутинку.
Перец очистить от перегородок и семян, порезать кубиком, оливки - кольцами.
Зеленый горошек сбланшировать в кипятке 5-7 минут, воду слить.
Смешать чечевицу, мелкую пасту и овощи, заправить салат горчицей, майонезом и лимонным соком, перемешать, при необходимости посолить. Подавать с цедрой лимона и свежей кинзой.