Кобб - салат с легендарной историей! Братец известного "Цезаря", он и рождён был именно в ту эпоху, когда в Америке бушевала Великая Депрессия. Только вот на этом гастрономические легенды расходятся. "Цезарь" придумали в Техасе, а Кобб - в Голливуде. Его назвали в честь автора - кашевара Боба по фамилии Кобб. По сути, это американский "Оливье". Правда, не без подмены специалитетов: если в русском салате полно моркови и колбасы, то в Кобб-рецепте главную кулинарную партию исполняют авокадо, бекон, томаты и ворох салатных листьев. И главное отличие - заправка! Мы в свой "Оливье" не жалеем майонеза, а вот американцы предпочитают просто взбить масло и винный уксус. Но всё же есть и главное сходство: Кобб готовится такими же огромными порциями под стать тазикам!
Рецепт «Салат Кобб» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Авокадо, Черри, Индейка, Бекон, Яйцо куриное , Шнитт лук, Цикорий салатный, Руккола , Сыр Горгонзола, Винный уксус, Фреш лимонный, Оливковое масло, Кресс-салат, Соль морская.
Копчёное филе индейки нарезать кубиком.
Яйца отварить, охладить под струёй ледяной воды, очистить и нашинковать, либо пропустить через яйцерезку.
Вот тут сейчас будет почти цитата из фильма! К кухне она не имеет никакого отношения, но как нельзя лучше показывает характер Кобб салата."Он же Гога, он же Гоша" (с). Цикорий, он же эндивий! Листья этого салата порвать руками.
Черри располовинить! Для нарядности лучше использовать помидоры разных цветов.
Авокадо нашинковать кубиком, сбрызнуть лимонным фрэшем.
Горгонозолу хорошо охладить, нарезать мелко или раскрошить.
Бекон без шкурки нашинковать соломкой, загриловать на сухой сковороде.
Выложить на дно салатника эндивий, рукколу, все остальные компоненты выкладывать полосками: яйцо, индейку, горгонзолу, бекон, черри, авокадо. Оливковое масло взбить с винным уксусом и солью, заправить салат и подавать с рубленным шнитт-луком. Декорировать веточками кресс-салата.