Надоела на гарнир греча или картошка ! Готовьте небанальные овощи по мотивам французской кухни. К рыбе, мясу, котлетам и тефтелям идеально подойдёт брюссельская капуста - изящный и вкусный овощ, который многие просто боятся готовить. А напрасно! Если при варке в брюссельку добавить чуть-чуть лимонного сока, а для подачи приготовить эффектный соус из простой петрушки, гурманные впечатления "на ура" обеспечены.
Рецепт «Капуста брюссельская с соусом» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Капуста брюссельская, Апельсин, Петрушка (зелень), Чеснок, Соль , Сахар коричневый, Фреш лимонный, Масло подсолнечное , Орехи кедровые.
Брюссельскую капусту промыть, хвостики срезать.
Отварить брюссельку в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут, в конце варки добавить немного лимонного сока.
Капусту достать из кипящей воды и тут же опустить в ледяную воду, чтобы не потерялась сочность её зелёного цвета. Остудить.
Капусту откинуть на сито.
С петрушки снять листики, стволы и стебли удалить.
Чеснок порубить, сложить вместе с петрушкой в чашу блендера - смолоть.
Добавить в пряные овощи апельсиновый сок и мякоть апельсина, посолить, приправить сахаром и снова взбить. Заправить соус из петрушки ароматным подсолнечным маслом.
Брюссельскую капусту гарнировать соусом, украсить веточкой петрушки и подавать как закуску или гарнир к рыбе или мясу с кедровыми орешками.