Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из запеченных баклажана и перца с кунжутной заправкой». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат из запеченных баклажана и перца с кунжутной заправкой» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажаны, Свежий красный перец, Помидоры, Сладкий красный лук, Чеснок , Зеленый лук, Оливковое масло, Темное кунжутное масло , Соль, Молотый черный перец, Черные кунжутные семечки, Кинза, Лимоны.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Баклажаны и перец отправить в духовку, на 40 минут, через 20 минут перевернуть на другую сторону.
Положить в герметичный контейнер и убрать в холодильник на 1–2 часа. Можно убрать на ночь.
Из баклажан извлечь печеные внутренности, перец очистить от кожицы и внутренностей, кожицу выкинуть.
Нарезать произвольно баклажаны, перец помидоры и некрупно — красный лук и смешать в салатнике.
Мелко нарубить кинзу и зеленый лук и добавить к овощам. Хорошо перемешать.
Натереть цедру половины лимона, а потом выжать из нее сок (именно в такой последовательности, так как тереть цедру из выжатого лимона — то еще удовольствие).
Чеснок раздавить боковой стороной ножа и мелко нарубить.
Смешать мелко нарубленные чеснок, соевый соус, сок и цедру лимона, оливковое и кунжутное масло в стеклянной банке. Закрыть крышкой и хорошо потрясти для полного смешивания.
Этим соусом залить овощи, перемешать, попробовать, посолить, поперчить, еще раз перемешать.
Сверху украсьте черными кунжутными семечками.