Есть такой классный парень - шеф Роман Гершуни. Как-то он показывал супчик из кукурузы, который готовил для рубрики "Не жалейте заварки". Суп этот был настолько быстрым и оперативным, что "заразил" идеей и "погнал" постоять "при плите как Бог при атеизме" (с). Но самое впечатлительное было то, что сам Гершуни прямо в кадре и прямо из кастрюли стал этот супчик с неподдельным аппетитом уплетать. Но мне в отличие от "скромной" еврейской рецептуры захотелось роскоши! И я сдобрила кукурузу овощной пассеровкой с чесночком и маслом чили.
Рецепт «Суп с кукурузой» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кукуруза консервированая, Перец желтый сладкий, Морковь, Лук репчатый, Чеснок , Сливки 33%, Молоко, Масло сливочное , Перец черный молотый, Оливковое масло, Молотая паприка, Петрушка (зелень), Соль морская.
Лук нашинковать произвольно, чеснок порубить, морковь натереть на средней терке, а мякоть болграского перца - на крупной, шкурки удалить. Пассеровать овощи на сливочном масле до состояния аль денте.
Переложить пассерованные овощи в кастрюлю, добавить к ним кукурузу (жидкость слить), готовить 3 минуты.
Влить в кастрюлю сливки и молоко, довести до кипения и дать покипеть не больше пяти минут.
Пюрировать суп блендером, посолить и приправить черным молотым перцем. При желании суп можно протереть через сито, чтобы удалить кукурузную "шелуху". Но я следовала аутентичности от Романа Гершуни и этот этап, как и он, пропустила.
Готовый суп разлить по порционным горшочкам, полить оливковым маслом с чили, припорошить паприкой и подавать с зеленью и целыми зернами кукурузы.