Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шотландский суп из баранины». Это нужно обязательно попробовать.
Рецепт «Шотландский суп из баранины» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 240 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баранина, Вода, Брюква, Морковь, Сельдерей , Лук порей, Петрушка (зелень), Крупа перловая , Перец душистый, Соль.
Мясо, нарезаные лук порей, сельдерей, черный перец и пучок петрушки помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Баранину лучше взять на кости, например, шейную часть.
Доводим до кипения на среднем огне, далее варим все вместе 3 часа, периодически снимая пену. Не забываем посолить.
Затем извлекаем мясо, его нужно будет отделить от костей и нарезать на кусочки.
Бульон процеживаем через сито в суповую кастрюлю.
Кастрюлю с бульоном ставим на средний огонь, добавляем перловую крупу, нарезанную кольцами морковь, нарезанную кубиками брюкву. Варим всем вместе еще час.
В конце варки добавляем мясо.