Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кальмары мини по‑неаполитански». Попробуйте обязательно
Рецепт «Кальмары мини по‑неаполитански» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Мини кальмары, Помидоры черри, Перец чили, Чеснок, Петрушка , Базилик, Каперсы, Помидоры в собственном соку , Маслины, Анчоусы, Оливки, Оливковое масло, Белое сухое вино.
В 60 миллилитров оливкового масла добавьте мелконарезанные анчоусы и чеснок.
Обжарьте в течение 1 минуты на умеренном огне, добавьте 40 мл сухого белого вина, выпарите алкоголь; добавьте томаты в собственном соку, разомните их лопаткой.
Добавьте филе маслин и оливок, каперсы, мелконарезанную зелень петрушки и базилика, добавьте 2–3 пластины перца чили и тушите на умеренном огне в течение 1,5 минут до загустения соуса.
За 30 секунд до конца приготовления соуса добавьте разрезанные пополам помидоры черри.
На раскаленной сковороде обжарьте кальмары в течение 2-х минут на оливковом масле.
Слейте сок кальмаров, добавьте соус и тушите еще 30 секунд, посолите по вкусу.
Выложите на тарелку и подавайте.
Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь — это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.