Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Сладкие куриные грудки во фритюре с зеленым луком, рисовым вином и цедрой апельсина». Попробуйте обязательно
Рецепт «Сладкие куриные грудки во фритюре с зеленым луком, рисовым вином и цедрой апельсина» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Филе куриной грудки, Яйцо куриное, Соль, Молотый белый перец, Оливковое масло , Кукурузный крахмал, Пшеничная мука, Тертый имбирь , Мелко рубленный чеснок, Перец чили хлопьями, Зеленый лук, Рисовое сладкое вино, Вода, Кунжутное масло, Соевый соус, Сахар.
Для соуса смешать тертую цедру 1 апельсина с кунжутным маслом, соевым соусом, водой (полторы столовых ложки), сахаром, уксусом.
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками (на один укус) и сложить в большую миску.
В маленькой емкости вилкой смешать яйцо с солью, перцем и 1 столовой ложкой оливкового масла.
Перелить яичную смесь в миску с куриными грудками и тщательно перемешать.
В другой емкости смешать кукурузный крахмал с мукой и обвалять в этой смеси кусочки курицы.
Разогреть масло для фритюра в воке или фритюрнице до 180 градусов.
Небольшими партиями обжарить кусочки курицы до золотистой хрустящей корочки (примерно 3-4 минуты на каждую партию). Обжаренную курицу выкладывать шумовкой на бумажные полотенца.
Вымыть вок и на сильном огне нагреть (15 секунд). Затем добавить 1 столовую ложку оливкового масла, имбирь с чесноком и пассеровать 10 секунд. Вслед за этим бросить в вок зеленый лук и чили (хлопья или крупно молотый) и влить рисовой вино. Быстро перемешать (3 секунды), добавить ранее приготовленный соус с апельсиновой цедрой и довести смесь до кипения.
Бросить в вок обжаренные во фритюре кусочки курицы и тщательно перемешать.
Немного кукурузного крахмала (1 столовая ложка) смешать с 2 ложками воды и добавить в курицу. Тщательно перемешать и, когда соус чуть загустеет, снять с огня.
Подавать горячим с отварным жасминовым рисом.
Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь — это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.