Винегрет с чипсами из томатов и ежевики

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Винегрет с чипсами из томатов и ежевики». Попробуйте обязательно

Рецепт «Винегрет с чипсами из томатов и ежевики» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Свекла, Дайкон, Редис, Картофель, Маринованный лук-шалот , Соленые белые грибы, Мини морковь, Зеленый горошек , Клубника, Лист свеклы, Голубика, Взбитые сливки, Кресс-салат, Саликорния, Пищевой цветок, Оливковое масло.

Отвариваем картофель с добавлением шафрана и сухого куриного бульона. Готовый картофель режем шашечками.
Свежий дайкон варим в смеси из соевого соуса, сахара и овощного бульона до готовности.
Зеленый горошек и морковь мини слегка бланшируем в воде.
Свеклу отвариваем отдельно и режем.
Режем огурец.
Готовим чипсы: томатное и ежевичное пюре выкладываем по 4 грамма на пергамент и сушим в духовке до готовности.
Аккуратно выкладываем на тарелку все ингредиенты: редис, маринованный дайкон, свеклу, картофель, лук, грибы, мини-морковь, горошек, кресс-салат, саликорнию и листья свеклы.
Готовим заправку из оливкового масла, хереса, сахарного сиропа, соли и свекольного сока и заправляем ей салат.
Декорируем салат цветком, свежей клубникой, голубикой и взбитыми сливками.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

30 г.: Свекла
20 г.: Дайкон
5 г.: Редис
40 г.: Картофель
13 г.: Маринованный лук-шалот
25 г.: Соленые белые грибы
15 г.: Мини морковь
5 г.: Зеленый горошек
10 г.: Клубника
2 г.: Лист свеклы
7 г.: Голубика
4 г.: Взбитые сливки
3 г.: Кресс-салат
3 г.: Саликорния
1 шт.: Пищевой цветок
100 г.: Оливковое масло
15 г.: Херес
3 г.: Соль
10 г.: Томатное пюре
10 г.: Ежевичное пюре

Итальянская кухня
Время подготовки: 20
Время приготовления: 1час.
Сложность: Средне
Количество порций: 1
Способ: Нарезать

Категория: Салаты
Автор: igraem

Автор

igraem

igraem 773 рецептов

Влюблен в процесс готовки вкусных и различных блюд. Стараюсь, не упускать никакой возможности в своей жизни.

Вам может пригодиться

Твоя скидка

Молоток для мяса

Узнать цену

Поспешите

Твоя скидка

Кухонный органайзер

Узнать цену

Поспешите

Твоя скидка

Полка для раковины

Узнать цену

Поспешите

Стоит попробовать

Часто задаваемые вопросы про Винегрет с чипсами из томатов и ежевики

Что можно нарезать слайсером?

Слайсер - это ломтерезка, способная нарезать продукты тонкими ровными ломтиками, он режет ловко и аккуратно. Колбаса, сыры, твердые овощи. Промышленные слайсеры оборудованы несколькими видами ножей для разных продуктов, так для нарезки рыбы используют зубчатые ножи. В том случае когда нужно нарезать сырое мясо или бекон, продукты нужно слегка заморозить, так порезка будет более результативной.

Какой кухонный комбайн нарезает кубиками?

Для нарезки кубиками необходима определенная насадка к кухонному комбайну, как правило она так и называется насадка для нарезки кубиками. Нужно внимательно изучить комплектацию интересующего агрегата. Наличие нужно насадки определяет необходимый функционал.

Какой кухонный нож выбрать?

Посмотрите на свой старый нож и отметьте что в нем нравилось, а что нет. Нужно определиться со своими требованиями и возможностями смириться с недостатками. К примеру, лезвие из нержавейки прослужит долго, но будет быстро тупиться, углеродистая сталь хорошо держит заточку но более хрупкая, может ржаветь и окисляться. Вот уже готов чек лист к выбору ножа. Подробнее

Можно ли точить керамический нож?

Можно, но крайне осторожно. Керамический нож - хрупкий инструмент, он может разбиться попросту упав на пол с кухонного стола. Поэтому и к заточке нужно подходить бережно и осторожно. Существуют точилки для керамических ножей. При использовании точильного станка с алмазным шлифовальным кругом, рекомендуемый угол заточки 20 - 25 градусов, лезвие к точильному кругу плотно не прижимать.

Нет комментариев

Винегрет с чипсами из томатов и ежевики

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Реклама