Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рулет из говядины с запечеными овощами и бальзамико». Попробуйте обязательно
Рецепт «Рулет из говядины с запечеными овощами и бальзамико» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Цукини, Лук-порей, Вяленые помидоры, Чеснок, Тимьян , Помидоры черри, Говяжья вырезка, Сладкий перец , Тростниковый сахар, Розмарин, Бальзамический уксус, Оливковое масло.
Нарежьте цукини небольшими брусочками, раздавите, очистите чеснок, нарежьте вяленые томаты и чеснок мелко, отделите листья розмарина и тимьяна от стеблей, нарубите листья розмарина мелко; смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, вяленые томаты, чеснок и листья тимьяна.
Сделайте из говядины пласт толщиной 0,5 см; для этого сделайте с края куска говядины продольный надрез глубиной 0,5 см и сформируйте пласт, аккуратно подрезая кусок, как бы разворачивая рулет.
Выложите цукини, вяленые томаты, смешанные с чесноком и тимьяном, на мясо, посолите, поперчите; плотно сверните, обвяжите шпагатом.
Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, обжарьте рулет на сильном огне по 1 минуте со всех сторон до золотистой корочки.
Разрежьте болгарский перец пополам, нарежьте лук порей кольцами шириной 1см; выложите на противень пергаментную бумагу; выложите черри, болгарский перец, лук порей; смешайте соль, перец, 3 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, сахар, листья розмарина и перемешайте до растворения сахара; полейте овощи.
Выложите рулет к овощам и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
Дайте мясу отдохнуть в течение 5 минут; нарежьте и подавайте с овощами.