Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Треска с цветной капустой». Попробуйте обязательно
Рецепт «Треска с цветной капустой» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе трески, Дайкон, Цветная капуста, Сливочное масло, Укроп , Икра трески, Бульон, Лук-шалот , Чеснок, Сливки 35%-ные, Соль, Молотый черный перец, Белое сухое вино.
Мелко нарезать лук-шалот и чеснок и слегка обжарить их в небольшом количестве сливочного масла (примерно 10 г), добавить белое вино и варить на быстром огне, пока вино не выпарится примерно наполовину.
Добавить куриный, рыбный или овощной бульон, довести до кипения и варить в нем куски филе трески в течение семи минут. Достать рыбу, положить в теплое место, бульон процедить, добавить сливки и варить, пока не загустеет. Тогда вмешать в него икру, посолить и поперчить, если надо.
На мандолине или ножом нарезать тонкими ломтиками редьку и цветную капусту. В тарелку выложить рыбу, сверху капусту и редьку, полить соусом и украсить укропом.