Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говядина с маслом из пармезана, бальзамической глазурью на подушке из рукколы». Попробуйте обязательно
Рецепт «Говядина с маслом из пармезана, бальзамической глазурью на подушке из рукколы» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сливочное масло, Тертый сыр пармезан, Говяжье филе, Оливковое масло, Лук-шалот , Бальзамический уксус, Коричневый сахар, Руккола , Лимоны, Сыр пармезан.
Смешайте пармезан и размягченное сливочное масло в маленькой миске. Посолите и поперчите.
Натрите мясо солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, выложите мясо и готовьте по 4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на тарелку.
В сковороду добавьте уксус, нарезанный шалот и сахар, доведите до кипения, помешивая, 1 минуту.
Разложите рукколу по 2 тарелкам, сверху выложите стружку пармезана. Полейте соком лимона.
Порежьте мясо на небольшие кусочки и выложите на рукколу. Сверху положите масло с пармезаном и сбрызните глазурью.