Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гречневая лапша с грибами и королевскими креветками». Попробуйте обязательно
Рецепт «Гречневая лапша с грибами и королевскими креветками» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Гречневая лапша, Королевские креветки, Сушеные грибы шиитаке, Лук-шалот, Сушеные древесные грибы , Чеснок, Стручковый зеленый горошек, Помидоры черри , Ворчестерский соус, Сливочное масло, Оливковое масло, Морская соль, Молоток смесь перцев.
Это блюдо требует подготовки. Грибы шиитаке и древесные грибы замочите в теплой воде (в разных емкостях) и оставьте на 1 час.
Поставьте воду для варки лапши на огонь. Пока вода закипает, помойте все овощи, очистите креветки, лук и чеснок.
Когда вода закипит, подсолите ее и отварите лапшу в течение 4 минут (до полуготовности).
Пока лапша варится, нарежьте грибы шиитаке соломкой. Древесные грибы не режьте. Если они слишком крупные, разорвите их на несколько частей.
Нарежьте мелко лук шалот.
Чеснок раздавите в ступке или ножом.
Горошек нарежьте произвольно, достаточно крупно.
Слейте воду из кастрюли с лапшой, промойте ее и добавьте немного оливкового масла. Осторожно перемешайте. Гречневая лапша легко рвется, поэтому постарайтесь обращаться с ней нежнее.
Обжарьте на оливковом масле на разогретой сковороде лук и чеснок, непрерывно помешивая, в течение 1–2 минут (до появления аромата).
Добавьте в сковороду оба вида грибов и жарьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.
Затем добавьте креветки и стручки горошка и, продолжая помешивать, жарьте все еще 2 минуты. Креветки должны стать розовыми и остаться мягкими, горошек не должен потерять цвет.
Затем уменьшите огонь, добавьте ворчестерский соус, соль и перец по вкусу, перемешайте ингредиенты.
Добавьте на сковороду лапшу и сливочное масло и снова перемешайте все. Через пару минут блюдо можно подавать.
Разрежьте помидоры черри на 4 части и украсьте ими блюдо.