Паштет, приготовленный в домашних условиях, получается намного вкуснее купленного в магазине. Его можно подавать вместе с белым или черным багетом.
Рецепт «Рецепты на Новый год: Паштет из печени с овощами» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: говяжья печень, репчатый лук, морковь, чеснок, черешковый сельдерей , сладкий болгарский перец, сухое белое вино, жирные сливки , сок половины апельсина, сливочное масло, растительное масло, соль, перец.
Овощи помыть и почистить, измельчить в мясорубке или блендере. Говяжью печень помыть, зачистить от пленок и нарезать небольшими кусочками.
Нагреть в сковороде растительное масло. Обжарить раздавленный чеснок до появления аромата. Добавить печень и готовить в течение 2-3 минут. Добавить овощи и жарить еще 5-10 минут.
Влить и выпарить белое вино. Добавить сливки, нарезанное сливочное масло и апельсиновый сок, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и тушить около 15 минут до готовности печени.
Пюрировать смесь с помощью блендера. Переложить в банку и хранить в холодильнике.