Если в твоей семье любят и употребляют сало, предлагаем интересный и быстрый рецепт вполне универсального приготовления ароматного и очень вкусного блюда. Такое сало в духовке (или на барбекю) подойдет не только на каждый день, но и для торжественного застолья. Такое сало в духовке отличает неповторимый аромат и очень приятный вкус. Даже люди, не особо употребляющие сало, отмечают насколько рецепт “по-полтавски” удивляет необычностью и оригинальностью.
Рецепт «Сало в специях “по-полтавски”» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: сало свиное (с прослойкой мяса), специи, чеснок, соль, оливковое масло .
Смешиваем все специи и соль в однородную смесь. Туда же выдавливаем чеснок и вливаем растительное масло. Все перемешиваем.
Берем сало (важно, чтобы оно было не замороженное и не перемороженное, лучше всего – свежее) и делаем продольные надрезы в любом направлении.
Натираем сало смесью специй так, чтобы оно было полностью покрыто приготовленным составом (рекомендуем смешать по вкусу перец черный, сушеную петрушку, измельченный лавровый лист, базилик, мускатный орех и сушенный сладкий болгарский перец).
Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на полчаса в теплом месте.
По истечению времени, аккуратно снимаем пленку и заворачиваем сало в фольгу (очень плотно и без “пробелов”).
Помещаем полученный “конверт” в емкость шкуркой вниз и отправляем в духовку на 15 минут. Духовка должна быть обязательно (до 1800С) предварительно разогрета.
Время приготовления может значительно варьировать (от 15 минут до 25), все зависит от толщены сала.
Достаем из духовки и даем полностью остыть. Подавать нарезанными кусочками с укропом и черным хлебом.