Рецепт праздничной закуски: готовим аппетитные бутерброды с сельдью домашнего посола, огурцами и зеленым яблоком.
Рецепт «Бутерброды с домашней малосольной селедкой» представлен в категории Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: свежемороженая селедка, соль крупного помола, черный перец горошком, уксус, лавровый лист , бутоны гвоздики, вода, красный лук , полбулки бородинского хлеба, белый хрен, свежий огурец, зеленое кислое яблоко, пучок укропа, лимонный сок, щепотка тимьяна, сахар.
За сутки приготовить малосольную селедку. Для этого рыбу разморозить.
Все пряности сложить в кастрюльку, залить водой и вскипятить. Снять с огня и добавить столовую ложку уксуса. Тем временем половину луковицы нарезать колечками.
Рыбу разделать: отрезать голову, хвост и плавники, удалить внутренности и хребет, а филе нарезать кусочками. Выложить их в банку вперемешку с луковыми колечками, залить маринадом комнатной температуры и отправить в холодильник на сутки.
Собрать бутерброды: половину луковицы нарезать тонкими полукольцами, ошпарить и на 10 минут замариновать в смеси оставшегося уксуса, сахара и тимьяна с теплой водой (долить столько, чтобы лук был едва прикрыт).
Яблоко нарезать тонкими ломтиками и сразу же сбрызнуть лимонным соком, огурец – тонкими кружками.
Хлеб нарезать тонкими треугольниками, смазать хреном со сметаной, сверху выложить кусочек селедки, пару ломтиков яблока и огурца, украсить луком и укропом.