Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Медальоны из лосося в яйце и сухарях». Попробуйте обязательно
Рецепт «Медальоны из лосося в яйце и сухарях» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе лосося, Шампиньоны, Сливочное масло, Яйцо куриное, Лимоны , Пшеничная мука, Панировочные сухари, Сливки 10%-ные , Кукурузное масло, Соль.
В кастрюлю сложите грибы, сливочное масло, лимонный сок и щепотку соли. Поставьте на средний огонь и готовьте 6 минут, периодически встряхивая. Снимите с огня и поддерживайте тепло.
В одной мелкой тарелке взбейте яйца, в другую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари. Разогрейте масло во фритюрнице или сковороде до 180–190 градусов.
Филе посолите, обваляйте в муке, затем обмакните в яйца и обваляйте в сухарях. Жарьте в масле небольшими партиями до образования золотисто-коричневой корочки. Вынимайте из масла широким ножом, давая лишнему жиру стечь, и держите в тепле, пока готовятся остальные.
Кастрюлю с грибами поставьте на медленный огонь, постепенно введите сливки и прогрейте, не доводя до кипения.
Полейте грибным соусом рыбу и сразу подавайте блюдо на стол.