Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Удон с овощами, жаренными в соусе мисо». Попробуйте обязательно
Рецепт «Удон с овощами, жаренными в соусе мисо» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Грибы шиитаке, Свежий красный перец, Стручковый зеленый горошек, Зеленый лук, Мисо паста , Соевый соус, Саке, Сахар , Проростки зеленого гороха, Арахисовое масло, Лук-шалот, Лапша удон.
Отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке.
Слейте воду и промойте холодной воде, оставьте до приготовления овощей.
Приготовьте соус. В стеклянной чистой банке из-под маслин или оливок с крышкой смешайте мисо (можно брать темную или светлую, какая есть под рукой, но в оригинальном рецепте — светлая), саке, соевый соус и сахар.
Закройте банку крышкой и хорошо потрясите до образования однородной массы.
Подготовьте овощи и грибы. Грибы нарежьте курно вдоль, перец нарежьте на крупные ромбики около 2 см, зеленый горошек нарежьте на 3–4 части поперек, лук-шалот очистите и нарежьте вдоль на лепестки, зеленый лук нарежьте на куски стебля длиной около 4–5 см.
Разогрейте в воке арахисовое масло до того момента, когда оно начнет пузыриться.
Добавьте грибы и обжаривайте около 2 минут, постоянно помешивая.
Добавьте мисо соус и лук-шалот и обжаривайте еще 2 минуты, постоянно помешивая.
Добавьте зеленый горошек и красный перец и обжаривайте еще 1–2 минуты, постоянно помешивая.
Снимите с огня, добавьте зеленый лук, проростки гороха и отваренную удон.
Хорошо перемешайте и подавайте.