Сом - довольна полезная рыба, а к тому же, еще и содержит антиоксидант. Если вы раздумываете, что приготовить из сома, то уха - это беспроигрышный вариант.
Рецепт «Уха из сома» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 110 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сом, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Лавровый лист , Масло растительное, Зелень, Соль , Перец черный молотый.
Промываем и разделываем рыбу. Голову отрезаем, а филе отделяем от костей и нарезаем крупными кусками.
Голову с хребтом выкладываем в кастрюлю и варим около 30 минут. По истечению времени добавляем филе сома и лавровый лист. Солим, перчим по вкусу и продолжаем варить около 15-20 минут.
Тем временем лук нарезаем небольшими кубиками.
Морковь трем на крупной терке.
Картофель нарезаем кружочками.
Разогреваем сковороду и на растительном масле обжариваем лук до мягкости около 5-7 минут.
В отдельной сковороде обжариваем на растительном масле тертую морковь около 10 минут. Можно соединить ее с луком.
Куски рыбы достаем, а бульон процеживаем через марлю.
Выкладываем в бульон картофель и варим до готовности около 10 минут. Солим, перчим по вкусу.
Выкладываем куски рыбы обратно в бульон. Выкладываем также обжаренные лук с морковью.
Добавляем измельченную зелень и разливаем суп по тарелкам. Уха из сома готова! Приятного аппетита!
