Чилийский вариант традиционной рыбной похлёбки с треской, тыквой и рисом.
Рецепт «Чаудер с треской» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Рыба (филе трески или пикши), Бульон (или вода), Тыква, Рис, Лук (репчатый) , Масло (растительное), Лавровый лист, Кумин , Специи (кориандр), Куркума, Соль, Петрушка (свежая).
В большой кастрюле или сотейнике разогрейте масло.
Мелко нарежьте лук, добавьте в кастрюлю и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет мягким.
Добавьте специи.
Нарежьте тыкву кубиками и добавьте вместе с рисом в кастрюлю. Перемешайте, дайте рису пропитаться специями.
Влейте бульон или воду и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь и накройте крышкой. Варите, периодически помешивая, около 20 минут.
Нарежьте рыбу на крупные куски, добавьте в суп и готовьте всё вместе ещё около 10 минут.
Подавайте суп, украсив свежей петрушкой.