Борщ со свиными ребрами на костре - блюдо, конечное, не традиционное, но очень особенное. Борщ на костре получается наваристым и сытным, а свиные ребра придает ему свою изюминку. Для приготовления блюда понадобится время и немного терпения, но оно того стоит!
Рецепт «Борщ со свиными ребрами на костре» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Ребра свиные, Сало копченое, Картофель, Лук репчатый, Лук зеленый , Укроп, Петрушка, Морковь , Свекла, Перец болгарский красный, Помидоры в собственном соку, Соль, Перец черный молотый, Паприка.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для борща. Свиные ребра промываем, обсушиваем и режем порционными кусками. Сало нарезаем ломтиками. Овощи очищаем, а зелень промываем.
Раскаливаем на костре котелок и выкладываем сало. Жарим в течение 3 минут до появления жира. По необходимости добавляем немного растительного масла, если жира будет недостаточно. Затем выкладываем мелко нарезанный лук и обжариваем в течение 7-8 минут до золотистого цвета, периодически помешивая. Затем выкладываем ребра и продолжаем обжаривать в течение 5-7 минут. Далее выкладываем нарезанную соломкой свеклу и морковь, продолжаем обжаривать в течение 7 минут, периодически помешивая.
Затем добавляем помидоры в собственном соку, перец и паприку. По желанию разминаем помидоры с помощью вилки. Солим, перчим по вкусу и добавляем измельченный чеснок. Тушим в течение 5-7 минут.
Затем добавляем порезанный кубиками картофель и заливаем все водой, чтобы она слегка покрывала ингредиенты. Продолжаем варить до готовности картофеля (15-20 минут).
Тем временем капусту шинкуем соломкой.
Когда картофель сварится - добавляем капусту. По необходимости доливаем воду, густоту регулируем по своему вкусу. Доводим до кипения.
Затем добавляем нарезанный колечками зеленый лук м рубленую зелень. Перемешиваем и проверяем на соль-перец. Варим еще 15 минут и выключаем огонь.
Борщ на костре готов. Приятного аппетита!
