Суп харчо по-советски - достаточно необычное горячее блюдо грузинской кухни, в состав которого входит телятина, а не привычные нам говядина со свининой. Харчо отличается специфической кислинкой и просто приятным вкусом.
Рецепт «Харчо по-советски» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Телятина, Помидоры, Лук зеленый, Морковь, Картофель молодой , Рис, Томатный соус, Аджика , Чеснок, Зелень, Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для харчо. Отвариваем телятину в течение 1,5 часа.
Тем временем готовим зажарку. Морковь режем небольшой соломкой, лук - колечками, а картофель нарезаем небольшими кубиками.
Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем морковь с луком. Также выкладываем нарезанные дольками помидоры и томатный соус с аджикой. Тушим в течение 5 минут, а затем добавляем мелко нарезанный чеснок. Солим, перчим по вкусу.
В готовый бульон добавляем картофель с рисом, предварительно достав мясо. Варим до готовности, а затем выкладываем зажарку. Варим в течение 15 минут, а затем добавляем нарезанное небольшими кусочками мясо, отделенное от костей.
Харчо по-советски готов. Приятного аппетита!
