Лисичики – удивительные грибы, они практически никогда не бывают червивыми. В ярко-оранжевой шубке, идеальной формы, красивые, душистые – лисички отлично подходят как для жарки, так и для маринования. Но вот попробовав суп из них, с добавлением плавленого сыра, можно смело считать себя пожизненным поклонником именно этих грибов. Грибной суп настолько получается ароматным, что кружит голову. Плавленый сыр создает густую консистенцию, и бульон имеет сливочный вкус. Листочки базилика придают особое очарование, а перец черный молотый гармонию и законченность.
Рецепт «Летний суп из лисичек с плавленым сыром» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Грибы лисички, Картофель, Лук зеленый, Морковь, Сыр плавленый , Масло сливочное, Лавровый лист, Базилик свежий , Соль, Перец черный молотый.
Лисички тщательно промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, солим и варим 15-20 минут.
Периодически снимаем образовавшуюся пену.
Тем временем зеленый лук режем колечками и обжариваем на растопленном сливочном масле около 2 минут.
Добавляем порезанную небольшими кусочками морковь и продолжаем обжаривать еще около 2 минут.
По истечению 20 минут варки грибов добавляем к ним порезанный небольшими кубиками картофель. Продолжаем варить еще около 15 минут до готовности картофеля.
Суп солим, перчим по вкусу. Добавляем специи, лавровый лист, зажарку, а также плавленый сыр.
Варим суп до растворения сыра, периодически помешивая. Добавляем мелко рубленый базилик.
Даем супу настояться минут 10, разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
