Многими любимая морковь по-корейски по праву пользуется большой популярностью, ведь она отличатся пикантным вкусом, волшебным ароматом и является важнейшим компонентом многих блюд, в частности салатов. Часто покупают корейскую морковь в магазине, но лучше и полезнее будет приготовить ее самостоятельно. Главное в этом деле - выбрать хорошую морковь.
Рецепт «Вкусная морковь по-корейски» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 360 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Морковь, Чеснок, Лук репчатый, Перец чили, Сахар , Семена кориандра, Кинза сушеная, Уксус бальзамический , Масло растительное, Соль.
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Морковь нарезаем тонкой соломкой.
А можно использовать специальную шинковку.
Выкладываем морковь в глубокую емкость и солим.
Перемешиваем морковь с солью (мять ее при этом не нужно).
Чеснок нарезаем мелкими кубиками (ни в коем случае не пропускаем через пресс).
Лук нарезаем небольшими кубиками, а на раскаленную сковороду наливаем масло. Выкладываем туда лук и обжариваем до золотистости. Затем лук удаляем, он нам не понадобится.
В ступке растираем кинзу с кориандром.
Затем растираем сушеный острый перец с сахаром. Просеиваем получившуюся смесь.
Аккуратно придерживая морковь сливаем образовавшийся сок.
Морковь выкладываем в сито и снова отжимаем.
Выкладываем морковь в форме горки обратно в емкость. Добавляем чеснок со специями. Затем вливаем горячее масло, ароматизированное луком.
Затем вливаем бальзамический уксус.
Все тщательно перемешиваем.
Готовую морковь утрамбовываем в банки и ставим в холодильник на 5-6 часов. Затем можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Кушать люблю очень, в вкусно покушать еще больше.