Эклеры со сливочным кремом - один из шедевров французской выпечки. Приготовить этот замечательны десерт в домашних условиях не доставит много усилий и хлопот, как может показаться на первый взгляд, только нужно соблюдать некоторые нюансы. Например, нельзя открывать дверь духового шкафа, иначе тесто осядет и эклеры получатся бесформенные. Попробуйте приготовить нежные эклеры со сливочным кремом, и восторг вам гарантирован!
Рецепт «Эклеры со сливочным кремом в домашних условиях» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Масло сливочное, Мука, Яйцо, Соль, Сыр Маскарпоне , Сахарная пудра, Сливки 20% .
В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Добавляем сливочное масло с солью и доводим до кипения, постоянно мешая.
Затем выключаем огонь и добавляем муку.
Перемешиваем до получения плотной консистенции теста.
В отдельной емкости взбиваем яйца и постепенно вливаем в тесто, постоянно перемешивая.
Получается немного жидковатое тесто.
Получившееся тесто выкладываем в кондитерский шприц или плотный полиэтиленовый пакет.
Формируем из теста небольшие колбаски и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов,
Оставляем эклеры в выключенной духовке доходить в течение 10 минут.
Тем временем готовим крем. Сыр маскарпоне взбиваем со сливками и сахарной пудрой (немного оставляем для посыпки).
Взбиваем ингредиенты до однородности.
Готовые эклеры наполняем кремом с помощью кондитерского шприца или полиэтиленового пакета, предварительно сделав в нем небольшую дырочку.
Готовые эклеры посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!
