Пирожки Вэрзэре - один из шедевров молдавской кухни. Пирожки популярны во многих странах. Готовятся Вэрзере на основе бездрожжевого теста с начинкой из капусты и просто таят во рту.
Рецепт «Пирожки с капустой «Вэрзэре"» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Капуста квашеная, Лук репчатый, Лук зеленый, Яйцо, Масло растительное , Вода, Мука, Масло растительное , Соль.
Готовим тесто. Теплую воду смешиваем с растительным маслом и добавляем соль.
Постепенно добавляем муку и замешиваем эластичное мягкое тесто.
Скатываем тесто в шар, накрываем полотенцем и оставляем в покое на пол часа.
Тем временем готовим начинку. Капусту отжимаем от жидкости.
На раскаленной сковороде обжариваем капусту с мелко нарезанным луком в течение 5-7 минут.
Добавляем порезанный колечками лук. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем и готовим еще минуту.
Тесто делим примерно на 12 равных кусочков.
Каждый кусочек раскатываем а длинную колбаску.
Затем колбаску раскатываем в прямоугольный пласт.
На край выкладываем столовую ложку начинки.
Края теста загибаем вовнутрь, а затем сворачиваем рулетиком.
Пирожки выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазываем взбитым яйцом. Отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
Капустные пирожки Вэрзэре готовы. Приятного аппетита!
