Пиде - это национальное блюдо турецкой кухни, похожее на пиццу и пирожок одновременно. Блюдо делают в виде лодочки из мясного фарша и обильного количества овощей и специй. Блюдо во многом похоже на турецкий Лахмакун, отличается толщиной теста, немного начинкой и формой. Пиде получается невероятно сочным и экзотическим, оно обязательно покорит своим красочным видом и приятными вкусовыми качествами.
Рецепт «Турецкая пицца «Пиде»» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Дрожжи сухие, Молоко теплое, Яйцо, Масло растительное, Мука , Сахар, Соль, Фарш говяжий , Лук репчатый, Чеснок, Сыр моцарелла, Помидоры, Яйцо, Петрушка, Мята, Масло сливочное.
Дрожжи растворяем в теплом молоке. Добавляем яйцо, соль и сахар.
Муку постепенно добавляем и замешиваем тесто.
Тесто скатываем в шар, оно должно получиться гладким и эластичным. Смазываем тесто растительным маслом.
Накрываем сначала салфеткой, затем полотенцем и даем постоять около 30 минут.
Тем временем готовим начинку. Растапливаем сливочное масло и выкладываем измельченные лук с чесноком. Обжариваем их в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Добавляем говяжий фарш, солим и перчим по вкус, перемешиваем и продолжаем обжаривать до готовности фарша.
Помидоры режем небольшими кубиками.
В тарелку выкладываем говяжий фарш и измельченную зелень (мяту с петрушкой). Добавляем лимонный сок. Все хорошо перемешиваем.
Готовое теста разделяем на 2 куска.
Каждый кусок начинаем раскатывать скалкой.
Раскатанное тесто раскатываем в форме овала и выкладываем на противень, застеленный фольгой, присыпаем слегка мукой.
На тесто выкладываем фарш.
Затем выкладываем помидоры и тертый сыр.
Из теста формируем фору лодочки.
Взбитыми яйцами обмазываем края лодочки, а остатки можно вылить на начинку.
То же самое проделываем и со вторым куском теста. Можно экспериментировать, добавить немного грибов или перца.
Отправляем пиде выпекаться в духовку на 25 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Наша аппетитная турецкая пицца готова! Приятного аппетита!
