Пирог из красной рыбы, представленный здесь, получается невероятно сочным, нежным и вкусным. Тесто для пирога используется дрожжевое, а в качестве красной рыбы может выступать как лосось, так и семга или форель.
Рецепт «Пирог из красной рыбы» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Дрожжи сухие, Молоко, Мука, Яйцо, Сахар , Масло растительное, Соль, Рыба красная , Лук репчатый, Лавровый лист, Масло сливочное, Соль, Перец черный молотый.
Готовим тесто. Теплое молоко смешиваем с сахаром.
Добавляем пакетик сухих дрожжей.
В миску всыпаем 3 стакана муки, делаем углубление и вливаем дрожжевую смесь.
Накрываем миску полотенцем и оставляем в покое на 15 минут.
Добавляем взбитое с солью яйцо.
Затем добавляем растительное масло и начинаем аккуратно перемешивать.
Постепенно добавляем оставшуюся муку.
Замешиваем однородное тесто. Оставляем в покое на 40 минут.
Тем временем лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистости.
Рыбу нарезаем небольшими кубиками.
Тесто делим на 2 равные части и каждую раскатываем в пласт.
Один пласт выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выкладываем половину обжаренного лука.
Затем выкладываем рыбу.
Солим, перчим и добавляем лавровый лист.
Далее выкладываем вторую половину лука.
Накрываем вторым пластом теста.
Закрепляем края пирога и отправляем в духовку на 50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Достаем рыбный пирог из духовки.
Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
