Профитроли с вишней - изысканный десерт французской кухни. Также, профитроли может выступать и в качестве закуски с начинкой например из красной рыбы или яичного паштета. Профитроли с вишней отличается простотой приготовления и просто восхитительным нежным вкусом.
Рецепт «Профитроли с вишней» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Мука, Масло сливочное, Яйцо, Сахар, Коньяк , Мороженое сливочное, Вишня, Соль .
Подготавливаем необходимые ингредиенты для профитроли.
Готовим тесто. Растапливаем сливочное масло и выкладываем в миску. Постепенно добавляем муку и постоянно взбиваем венчиком или миксером до однородности. Добавляем шепотку соли с яйцами и продолжаем взбивать.
Из получившегося теста формируем профитроли с помощью чайной ложки (постоянно смачивая ее водой)или кондитерского шприца. Отправляем профитроли в духовку на 35 минут, предварительно разогретую до 200 градусов. Через 10 минут уменьшаем огонь до 160 градусов.
Тем временем готовим начинку. Удаляем косточки из вишни и тушим с небольшим количеством воды
Добавляем коньяк с сахаром и проварим смесь на медленном огне в течение 15 минут
Достаем профитроли из духовки.
Делаем по середине небольшие надрезы и начиняем вишневой начинкой с помощью шприца или чайной ложки.
Подаем к толу и наслаждаемся профитроли. Приятного аппетита!
