Капкейки - изысканный десерт, представляющий собой маленькое пирожное. Для приготовления капкейков можно использовать любое кексовое или бисквитное тесто, заполняя его разнообразной начинкой. В данном рецепте представлены шоколадные капкейки с вишней.
Рецепт «Шоколадные капкейки с вишней» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 210 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Мука, Какао, Масло сливочное, Яйцо, Сахар , Йогурт, Кофе, Сода , Разрыхлитель теста, Шоколад, Сливки 33%, Вишня б/к.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для теста.
В миске смешиваем муку, какао, соду, разрыхлитель и половину сахара.
В отдельной миске размягченное сливочное масло растираем с оставшимся сахаром. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Затем постепенно вливаем йогурт с кофе.
В масляную смесь частями добавляем мучную и тщательно перемешиваем.
Получившееся тесто раскладываем по формочкам, заполняя каждую на 2/ Отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Тем временем подготавливаем ингредиенты для начинки и крема.
Сливки (270 мл) почти доводим до кипения и заливаем ими измельченный шоколад.
Остужаем получившуюся смесь, а затем добавляем оставшиеся сливки.
Накрываем смесь пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3 часа.
По истечению времени с помощью миксера взбиваем охлажденную массу.
Капкейки достаем из духовки, вынимаем мякиш и выкладываем вишню. И доливаем получившийся сок с алкоголем. Если пирожное будут кушать дети, можно вишенки или другие ягоды обмакнуть в растопленный шоколад.
Украшаем взбитым кремом с вишней и подаем к столу. Приятного аппетита!
