Салат из запеченного сквоша и фасоли - вегетарианское блюдо американской кухни с оригинальными вкусовыми нотками. Пикантная заправка из уксуса, меда и чеснока придает блюду особенный аромат и неповторимый вкус.
Рецепт «Салат из сквоша и фасоли» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Тыква, Фасоль, Масло оливковое, Уксус бальзамический, Мед , Капуста кале, Лук красный, Чеснок , Уксус винный красный, Соль, Перец черный молотый.
Сквош разрезаем пополам и удаляем семена.
Тыкву режем полукольцами толщиной примерно 1-1,5 см.
Тыкву выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смешиваем мед с бальзамическим и винным уксусом и поливаем смесью сквош (немного оставляем для салата). Отправляем в духовку на 5-7 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Капусту кале промываем и режем крупными кусками. Выкладываем в салатницу.
Добавляем сквош, фасоль, измельченный красный лук с чесноком и поливаем медовой смесью и оливковым маслом. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!
