Вегетарианские щи - прекрасное легкое блюдо, которое особенно будет актуальным для тех, кто следит за своей фигурой. Суп состоит исключительно из овощей, но несмотря на это, получается довольно сытным. Эти яркие ароматные щи бесспорно вызовут восхищение.
Рецепт «Щи вегетарианские» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Капуста белокочанная, Картофель молодой, Морковь, Лук репчатый, Фасоль стручковая , Помидоры, Зелень, Стебель сельдерея , Соль, Перец черный молотый, Специи, Масло растительное.
Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь произвольными небольшими кусочками (можно натереть на крупной терке). Обжариваем до мягкости в течение 7-8 минут, периодически помешивая.
Картофель нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в кипящую воду вместе со стручковой фасолью, нарезанной брусочками. Варим 10 минут, а затем кладем обжаренные лук с морковью.
Далее кладем нашинкованную капусту с сельдереем и нарезанными помидорами. Варим все 15 минут. Солим, перчим.
Разливаем по тарелкам, посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
