Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Цыпленок по‑домашнему с лаймом, огурцами и кориандром». Попробуйте обязательно
Рецепт «Цыпленок по‑домашнему с лаймом, огурцами и кориандром» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Пшеничная мука, Соль, Лайм, Цыпленок, Чеснок , Свежий корень имбиря, Тростниковый сахар, Свежемолотый черный перец , Оливковое масло, Сахар, Огурцы, Рисовый уксус, Кинза.
Для приготовления теста смешать муку с солью и 0,5 л теплой воды, заместить эластичное тесто.
Цыплят вымыть и обсушить. Плоды лайма вымыть, очистить кожуру тонким слоем. Выжать сок. Очистить чеснок и мелко нарезать. Имбирь очистить и нарезать ломтиками. Цедру лайма, чеснок, имбирь, пальмовый сахар, соль и перец растереть блендером до образования пасты. Добавить оливковое масло, сок лайма и обмазать этой смесью цыплят со всех сторон.
Тесто разделить на 4 части и раскатать каждую часть толщиной 0,5 см. Завернуть цыплят в тесто, защипать края.
Выложить цыплят на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки, и запекать в духовом шкафу при температуре 160 градусов (Конвекция +) на 2-м уровне снизу в течение 55–60 минут. Дать слегка остыть и разломить тесто.
Огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Сахар нагреть в кастрюле до образования светло-коричневого цвета и сбрызнуть уксусом. Огурцы замариновать в сахарно-уксусной смеси. Вымыть кориандр, оборвать листья, крупно нарезать и добавить к огурцам. Приправить солью и перцем.
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.