Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пири-пири куриное рагу по‑португальски». Попробуйте обязательно
Рецепт «Пири-пири куриное рагу по‑португальски» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриные бедра филе, Красный лук, Свежий красный перец, Перец чили хлопьями, Лимоны , Сушеный орегано, Копченая паприка, Чеснок , Оливковое масло extra virgin, Красный винный уксус, Коричневый сахар, Черная консервированная фасоль, Сладкий консервированный перец, Помидоры черри, Петрушка.
Для маринада крупно нарезаем красный лук и чеснок.
Удаляем белые прожилки и семечки из перца и нарезаем крупными кусками.
Натираем цедру лимона и выжимаем сок из 0,5 шт.
В кухонном комбайне пробиваем лук, чеснок, перец, паприку, орегано, уксусу, , цедру и сок лимона и оливковое масло. По вкусу лобавляем перец чили или чили порошок. Если любите остро — маленький перчик без семян. Я кладу чайную ложку Mild chili powder. Пробуем если необходимо добавляем немного коричневого сахара и пробиваем еще раз.
Заливаем этой смесью курицу, хорошо перемешиваем и кладев в холодильник на 1 час.
Вынимаем курицу и стряхиваем излишки маринада наз в контейнер где мариновалась курица, он еще пригодиться. Разогреваем сковороду, можно вок до горячего состояния и бросаем куски курицы и обжариваем их так, чтобы они покрылись хрустящей корочкой (поэтому нужно, чтобы на курицы был минимум маринада), иначе она будет в нем тушиться.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Сливаем жидкость из банки фасоли и промываем ее (я использую черную для красоты) — можно брать любую белую, красную и т.п.
В емкость для запекания кладем куски курицы помидоры черри, фасоль и нарезаннный крупными кусками маринованный перец (идеальный и оригинальный вариант консервированный запеченный перец).
Хорошо перемешиваем и запекаем 30 минут до готовности.
Подаем, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой.