Шеф-повар Сергей Синицын готовит с вами биточки с сардельками и свежим салатиком.
Рецепт «Биточки с сардельками» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Картофель варёный, Яйца куриные, Масло сливочное "Крестьянское", Мука пшеничная высшего сорта, Сардельки свиные , Сухари панировочные, Зира .
Начнем с приготовления теста, оно у нас будет на основе картофельного пюре, для начала мы подогреем сливки, но не просто сливки, а с добавлением зубчика чеснока (давим его кончиком ножа).
Для приготовления картофельного пюре нам понадобится теплый картофель отварной. Выкладываем его в миску, и тщательно перемешиваем, мешаем тщательно, чтобы не было комочков, картофель лучше использовать не молодой, а старый, потому что из него пюре получается гораздо лучше и гораздо интереснее. Сливки у нас разогрелись, они у нас уже приобретают чесночный привкус, который нам нужен. В картофель добавляем немного сливок с чесноком и немного без чеснока, в пюре вводим яйцо и тщательно все перемешиваем до однородной массы. Немного сливочного масло не помешает, удобнее добавлять немножко подтопленное, растопленное. Затем в готовое картофельное пюре начинаем добавлять муку, муку предварительно просеянную. Тесто должно получиться густым, чтобы можно было сформировать биточки.
Отставляем тесто в сторонку, и займемся свиными сардельками. Нарезаем их тонкими кольцами. Достаем тесто, посыпаем доску панировочными сухарями, делаем из теста маленькие шарики, обваливаем их в сухарях и придаем им приплюснутую форму. Выкладываем на биточек сардельку, посыпаем зирой, и накрываем вторым биточком. Обжариваем биточки на сливочном масле.
Готовим салат. Нарезаем помидор на четыре части, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Добавляем желтый перец нарезанный кубиками, помидоры черри кладем целиком и мелко нарубленную зелень. Заправляем салат маслом, солим и тщательно перемешиваем. Выкладываем биточки на тарелку, рядом с ними салат из свежих овощей.
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды