Салаты с такой замечательной рыбой как форель и треска всегда получаются очень изысканными, с богатым изумительным вкусом. В этом рецепте мы расскажем об одном из таких вкусных салатов.
Рецепт «Салат из трески и форели» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора SergMarkovich потребуется: Форель, Треска, Красный лук, Репчатый лук белый, Перец красный молотый , Перец желтый молотый, Огурец, Морская соль , Перец сладкий болгарский, Чеснок, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Лимон.
Красную и белую рыбу порежьте пластинками и положите в глубокую посуду.
Сбрызните соком лимона, посолите, поперчите и добавьте щепотку молотой сладкой паприки.
Оставьте в холодильнике на 30 мин.
За это время в духовке (t° – 150–160°) запеките красный и желтый болгарский перец.
Печем его минут 20–25, пока на нем не начнет надуваться кожица и слегка чернеть.
Даже если кожица у перцев слишком сильно почернеет, это не будет означать, что они сгорели, просто из противня переложите перец в глубокую кастрюлю и закройте крышкой, оставьте на 20 мин., чтобы он пропарился и заодно охладился.
Снимите с него кожицу, очистите от семян и порежьте соломкой.
Также порежьте соломкой огурец.
Лук, красный и белый, порежьте полукольцами.
Посолите его и хорошо отожмите рукой, чтобы он дал сок.
Вытащите рыбу из холодильника и слейте лимонный сок.
Порежьте рыбу соломкой и присоедините к остальным ингредиентам.
Пропустите чеснок через пресс, добавьте мелко рубленную зелень и залейте оливковым маслом.
Все это аккуратно перемешайте и сервируйте в круглую форму.