Курзе с крапивой является дагестанским национальным блюдом. Готовится весной, когда только-только поспевает крапива. Очень полезно и очень вкусно!
Рецепт «Курзе с крапивой» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Крапива, Пшеничная мука, Яйцо куриное, Лук, Растительное масло , Соль .
Крапиву очистить, хорошенько промыть и высушить на полотенце. Затем очень мелко порубить ножом или в блендере.
Поджарить на сковороде мелко покрошенный лук и добавить туда крапиву. Потушить.
Потушенную крапиву выложить в чашку. Дать остыть. Посолить. Добавить яйцо. Перемешать — это будет начинкой.
Приготовить обычное пресное тесто. Тонко раскатать и сделать кружки при помощи кружки.
Начинить кружки начинкой и сплести косичку.
Вскипятить воду в кастрюле, посолить. В кипящую воду закинуть курзе и сразу очень аккуратно перемешать шумовкой, чтобы не прилипли. Как всплывут, варить около 10 минут.
Можно подавать со сметаной, либо ореховым соусом.