Сазан - довольно популярная рыба и рецепты из нее довольно разнообразны. Если вы хотите удивить гостей и по-настоящему украсить праздничный стол - сазан с секретным брюшком придет на помощь. В качестве начинки используются овощи, чернослив и много зелени.
Рецепт «Сазан с карасем с секретным брюшком» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сазан, Карась, Морковь, Черносл., Кинза , Лук зеленый, Шпинат, Чабрец , Лук репчатый, Гранат, Лимон, Масло сливочное, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для сазана.
Морковь отвариваем до готовности около 25 минут. За 10 минут выкладываем к моркови карась. Продолжаем варить.
Тем временем чернослив заливаем кипятком буквально на 10 минут, затем удаляем косточки и режем небольшими кусочками. Зелень рубим ножом (шпинат, кинзу и зеленый лук).
Выкладываем карась на разделочную доску и очищаем от шкурки с помощью острого ножа.
Очищаем карась от костей, хвоста, плавников и ненужных частей.
Филе карася измельчаем, а одну морковь нарезаем небольшими кубиками с помощью овощерезки или обычным ножом.
В глубокую миску выкладываем зелень, рыбу и морковь. Солим, перчим по вкусу и добавляем чабрец с лимонным соком. Тщательно перемешиваем все руками.
Надрезаем брюшко сазана и заполняем половиной начинки.
Затем кладем целую морковь и заполняем оставшейся начинкой.
С помощью ниток зашиваем брюшко сазана.
Рыбу выкладываем на противень, смазанный маслом, и отправляем в духовку на 2 часа, предварительно разогретую до 160 градусов.
Лук режем полукольцами, а гранат очищаем.
Перемешиваем гранат с луком.
Сазан достаем из духовки и остужаем.
Рыбу режем порционными кусками и подаем с луково-гранатной смесью. Приятного аппетита!
