Вареники с вишней - классическое блюдо украинской кухни, от которого текут слюнки, ведь оно очень аппетитное и сочное. Конечно, можно использовать и замороженную вишню, но вкус вареников получается более насыщенным, если используется свежая сочная ягода. Вареники с вишней можно сварить и сразу, а можно заморозить, тем самым приготовив впрок.
Рецепт «Вареники с вишней» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 600 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Вишня б/к, Мука, Сахар, Молоко, Яйцо , Масло сливочное, Масло растительное, Соль .
На тарелку ставим сито. В сито выкладываем вишню и засыпаем сахаром. Отставляем в сторону, вишня должна выделить сок.
Тем временем готовим тесто. В кастрюлю выливаем молоко и добавляем масло с солью.
Перемешиваем смесь и доводим до кипения.
Выключаем огонь и добавляем стакан муки.
Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
Всыпаем оставшиеся 2 стакана муки.
Тщательно перемешиваем тесто.
Перекладываем тесто на поверхность, посыпанную мукой, и замешиваем его.
Тесто не должно прилипать к рукам. По необходимости добавляем еще немного муки.
Тесто накрываем пищевой пленкой и отставляем на 20-25 минут.
По истечению времени тесто делим на несколько частей и каждую раскатываем в тонкий пласт.
С помощью стакана или рюмки вырезаем из теста кружочки.
Тщательно перемешиваем вишню с сахаром.
В центр теста выкладываем чайной ложкой начинку.
Складываем края теста.
А затем края тщательно защипываем.
Выкладываем вареники на поверхность, посыпанную мукой.
Вареники выкладываем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности около 7-8 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Выкладываем вареники на тарелку и для того, чтобы они не слиплись, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Вареники с вишней готовы! Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
