С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Тажин из баранины с сухофруктами». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Тажин из баранины с сухофруктами» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина (мякоть), Чеснок, Зира (кумин), Имбирь молотый, Лепестки миндальные , Масло оливковое, Чернослив, Соль , Кинза, Лук, Куркума, Кориандр, Корица, Сахар коричневый, Цедра апельсина, Курага.
В тажине разогреваем масло, обжариваем миндаль до легкой золотистости. Добавляем нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок, пассируем до прозрачности. Добавляем корицу, куркуму, имбирь, зиру, кориандр.
Добавляем мясо, нарезанное небольшими кусочками, и обжариваем, помешивая, минуту-две. Вливаем воду до середины уровня мяса, доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим 1 час.
Добавляем курагу и чернослив (если слишком сухие, то предварительно замачиваем их в холодной воде) и апельсиновую цедру.
Тушим под крышкой 15 минут, добавляем сахар, соль и перец, готовим 10 минут, посыпаем зеленью кинзы и подаем.
Приятного аппетита!