С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шоколадные пирожные с маршмэллоу». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Шоколадные пирожные с маршмэллоу» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Мука, Разрыхлитель, Пудра сахарная, Масло сливочное, Молоко , Соль, Белок яичный, Пудра сахарная , Патока, Соль, Ваниль, Шоколад.
Равномерно покрыть формы шоколадом. Для этого можно разложить какое-то количество шоколада по формам и подождать пока он начнет густеть. Нужно поймать момент, когда он уже не стекает по стенкам. Слой шоколада не должен быть слишком тонким - все же пирожное только благодаря ему будет держать форму. Оставить застывать. Не убирайте в холодильник.
Теперь делаем основу. Смешать все сухие составляющие. Добавить масло. Втереть масло в сухую смесь. Добавить молоко. Вымесить. Тесто получится довольно сухое. Будет казаться, что оно не "соберется", но нужно просто помесить чуть дольше. Раскатать в слой толщиной ~ 1/2 см. Вырезать круги чуть меньше основы формы для пирожных. Выпекать при 170°С 10-12 минут. Дать им остыть.
Покрыть основу шоколадом. Переложить на решетку застывать. Здесь лучше использовать шоколад пока он "жидкий" и "текучий", чтобы слой был потоньше.
Все составляющие для маршмэллоу поместить в емкость, в которой вам удобно будет взбивать эту массу на водяной бане. Взбивать миксером на водяной бане минут 6- Получается очень красивая меренга.
Переместить меренгу в кондитерский мешок. Заполнить формы на ~3/Накрыть основой. Придавить основу. Пройтись шоколадом по периметру (то есть скрепить шоколадом основу и стенки).
Дать шоколаду спокойно застыть (в идеале - без использования холодильника). Теперь остается только аккуратно извлечь пирожные из форм, не касаясь пальцами стенок. Это просто. Шоколадная консткукция получается на удивление прочная.
Приятного аппетита!
