С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Запеканка из макарон с фаршем». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Запеканка из макарон с фаршем» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Макароны, Масло сливочное, Сухари панировочные, Сыр, Масло растительное , Паста томатная, Фарш говяжий, Лук , Соль, Перец черный молотый, Вино красное сухое, Корица, Перец душистый горошек, Мука, Молоко, Яйцо.
Приготовить мясной соус: в сковороде разогреть масло, обжарить фарш в течение 7-10 минут, помешивая, чтобы не было комков. Лук почистить, мелко нарубить, выложить в сковороду. Посолить, поперчить по вкусу, добавить томатную пасту, вино и специи, перемешать и тушить под крышкой до готовности, около 20 минут, после чего снять с огня.
Большую глубокую жаропрочную форму или противень смазать половиной сливочного масла и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину макарон, посыпать сыром, затем залить мясным соусом, снова посыпать сыром и выложить оставшиеся макароны.
Приготовить молочный соус: муку спассеровать в оставшемся сливочном масле, молоко нагреть до 50-60 градусов и влить в муку, тщательно размешивая венчиком. Помешивая, дать закипеть, снять с огня и, не переставая помешивать, влить взбитые яйца. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Залить макароны молочным соусом.
Поставить форму с макаронами в разогретую до 180°С духовку. Запекать пастицио до румяной корочки в течение 35-40 минут.
Приятного аппетита!
