С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Манты с говядиной и секретом». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Манты с говядиной и секретом» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Говядина, Гранат, Кинза, Мука, Вода , Лук, Базилик, Перец черный горошек , Яйцо, Соль.
Чистим гранат - он нам нужен для маринования мяса, чтобы уменьшить время приготовления. (Так как это не фарш, а рубленое мясо, время приготовления увеличилось бы с 40 минут до 60, а гранат позволит нам не выбиться из графика. Можно, конечно, использовать другой окислитель, например уксус или лимон). Выдавливаем сок из граната варварским способом:).
Режем лук, чтобы он поместился в блендер. Укладываем лук в блендер для измельчения. Добавляем перец горошком. Измельченный в блендере лук позволит нам не ощущать его кусочки, и в то же время сохранить традиционность блюда, а именно - рубленое мясо. Выкладываем измельченный лук в рубленое мясо. Теперь берем свежий базилик и кинзу и шинкуем их. Зелень высыпаем до кучи. Пытаемся все перемешать до однородной массы.
Замешиваем тесто традиционным способом.
После 15 минут давления на тесто убираем его в холодильник, чтобы оно там отдохнуло минут 30, а после его опять немного промесим.
Режем тесто на куски. Должно быть супер-эластичным. Выкладываем замаринованное мясо с измельченным луком или попросту начинку.
Начинаем защипывать - сначала вверху начинки. Теперь щипаем ближний край.
Затем - дальний край от себя.
Сдавливаем по краям для придания прямоугольной формы. Укладываем на доску, присыпанную мукой. Теперь берем обычную пароварку и кладем манты на 40 минут.
Приятного аппетита!
