С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шоколадный пирог с черносливом». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Шоколадный пирог с черносливом» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло сливочное, Мука, Пудра сахарная, Какао-порошок, Желток яичный , Ром, Экстракт ванильный, Чернослив , Ликер Amaretto, Шоколад, Сливки 35%, Эспрессо, Масло сливочное, Ликер Amaretto, Шоколад, Масло сливочное.
Тесто. Смешайте размягченное масло, пудру, какао, ванильный экстракт. Должна получиться очень мягкая масса. Добавьте желток, ром и хорошо перемешайте до однородности. Всыпьте муку и замесите тесто.
Заверните его в пленку и остудите около часа в холодильнике. Достаньте, дайте полежать, чтобы тесто слегка нагрелось.
Раскатайте, выстелите форму 20 см и срежьте края скалкой. Это важно - в этом случае тесто остается на верхнем крае формы и "держится" за него, при выпечке не сползая вниз.
Наколите вилкой донышко, выстелите бумагой для выпечки и насыпьте груз - рис, бобовые или шарики. Пеките при 200°С 15 минут. Удалите груз и пеките еще 15 минут. Тартинка готова. Ее надо вынуть из формы и остудить. Положите на дно основы чернослив (должно остаться штук 10 для украшения).
Сделайте ганаш - на наломанный шоколад вылейте кипящие сливки с кофе и размешайте венчиком или лопаткой до получения очень гладкой и блестящей текстуры. Добавьте масло. Размешайте до растворения.
Влейте ликер, перемешайте и вылейте на чернослив. Оставьте до застывания на пару часов в холодильнике.
Растопите 50 г шоколада и 50 г масла, окунайте в смесь нафаршированный чернослив и кладите на бумагу для выпечки, уберите в холодильник. Выложите на торт чернослив, 50г шоколада растопите, вылейте на бумагу для выпечки и дайте застыть. Поставьте в холодильник, потом достаньте и ножом сделайте стружку. Сразу кладите ее на торт, она мгновенно тает.
Приятного аппетита!
