Куриная печень с луком (чанфайна) - удивительно нежное блюдо испанской кухни, имеющее ни с чем несравнимый вкус. Специи довольно эффектно оттеняют печень и в результате вкус блюда получается интересным.
Рецепт «Куриная печень с луком» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Печень куриная, Лук репчатый, Чеснок, Вино белое сухое, Масло оливковое , Петрушка, Корица молотая, Тмин , Перец чили молотый, Сухари панировочные, Бульон, Соль.
Лук с чесноком измельчаем и обжариваем на сковороде в течение 5 минут, периодически помешивая.
Печень тушим в белом вине с перцем горошком в течение 5 минут, а затем выкладываем к луку. Вливаем полстакана бульона или воды и тушим в течение нескольких минут.
Подготавливаем приправы: корицу, тмин и перец чили. Петрушку рубим ножом. Кладем пряности к печени и овощам.
Добавляем панировочные сухари и оставшийся бульон. Солим по вкусу и тушим в течение 10 минут.
Куриная печень с луком готова. Приятного аппетита!
