Это блюдо покоряет сразу, поражая наповал. В качестве горшочка использована тыква, именно в ней будет создаваться кулинарный шедевр. Гречневая каша сама по себе вкусна, но тыква делает ее вкус более насыщенным, щедро отдавая гречневой крупе свою силу, мощь, яркость. Каша, приготовленная в тыкве, да еще с добавлением пережаренной баранины сытная, полезная, и эстетически совершенна. Душистый черный перец добавляет пикантности, необходимую остроту и создает вкусовую гармонию своим незаметным присутствием.
Рецепт «Гречневая каша в тыкве» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Тыква, Гречневая ядрица, Баранья нога, Чеснок, Лук репчатый , Сахар, Масло оливковое, Масло растительное , Вода кипяченая, Соль, Перец черный молотый.
Делаем из тыквы кастрюлю. Для этого отрезаем верхушку тыквы. Из тыквы достаем все ее содержимое: мякоть и семечки, оставляем только стенки толщиной примерно 1,5-2 см (мякоть нам еще пригодится). Натираем тыкву внутри солью, перцем и сахаром.
Получившуюся кастрюлю с крышкой (верхушкой) отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 180 градусов.
Тем временем на сухой раскаленной сковороде прокаливаем гречку, а затем ее отвариваем около 15 минут, т.е. недовариваем.
На отдельной сковороде на растительном масле обжариваем около 7-10 минут кусочки мяса и мякоти тыквы с луком.
Тыкву достаем из духовки, но духовку не выключаем. Выкладываем в нее гречку с мясной начинкой. Добавляем зубчик чеснока и воду. Тщательно перемешиваем.
Тыкву снаружи смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку еще на час.
Гречневая каша в тыкве готова! Приятного аппетита!
