Долма - это национальное блюдо восточной кухни. Проще говоря, это голубцы в виноградных листьях. В каждой национальной кухни есть свой способ приготовления долмы. Это блюдо довольно экзотическое и будет достойно смотреться на любом праздничном столе. Готовится долма просто и получается очень насыщенной и ароматной.
Рецепт «Долма из виноградных листьев» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш говяжий, Лук репчатый, Рис отварной, Виноградные листья, Соль , Тмин молотый, Перец черный молотый, Лук репчатый , Говядина, Картофель, Перец болгарский зеленый, Помидоры, Морковь, Чеснок, Соль, Тмин молотый.
Делаем начинку. Лук режем полукольцами.
Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Рис выкладываем к луку и перемешиваем.
Добавляем говяжий фарш и перемешиваем.
Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
Подготавливаем виноградные листья. Если они свежие - предварительно ошпариваем их кипятком. Обрезаем твердые плодоножки.
Выкладываем начинку на каждый лист.
Загибаем лист с каждой стороны.
И сворачиваем трубочкой.
Перец и помидор нарезаем кусочками, а чеснок - пластинами.
Картофель режем небольшими кубиками.
Говядину режем небольшими кубиками.
Говядину выкладываем в глубокую кастрюлю, наливаем масло и обжариваем в режиме "Жарка.
Добавляем лук, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
Добавляем помидоры, перец, картофель и томатную пасту. По желанию можно добавить морковь, порезанную кружочками. Все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу и выкладываем долму.
Наливаем воду и тушим блюдо в течение 2 часов.
Долма готова! Приятного аппетита!
