Для получения консистенции супа вы можете использовать картофель или батат вместо тыквы. Мы же выбрали именно тыкву — в ней меньше углеводов, чем в картофеле, и найти её намного проще, чем батат. Благодаря гороху в одной порции супа содержится 10 граммов белка — почти столько же, сколько примерно в 40 граммах куриной грудки. В составе сушёного гороха также много фосфора, кальция, железа, ретинола и витамина А. Включив горох в рацион, вы поможете предотвратить заболевания сосудов, улучшите качество ногтей и волос, а также снизите уровень холестерина.
Рецепт «Жёлтый крем-суп из гороха» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Масло (сливочное), Чеснок, Лук (красная луковица), Имбирь (свежий натёртый имбирь), Специи (куркума) , Кумин, Специи (порошок карри), Тыква (тыквенное пюре) , Горох (сушёный), Бульон (овощной или куриный), Кокосовое молоко, Апельсин (апельсиновый фрэш), Кинза, Кунжут, Семена (ростки подсолнечника).
Нарежьте лук и чеснок.
В большой кастрюле растопите масло и обжарьте лук с чесноком. Добавьте по чайной ложке соли и молотого перца, перемешайте, держите на огне пять минут.
Добавьте имбирь, куркуму, кумин, карри, тыквенное пюре, горох. Хорошо перемешайте и залейте бульоном.
Как только суп закипит, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 45—55 минут, пока горох не станет мягким.
Запюрируйте суп с помощью блендера. Влейте кокосовое молоко, апельсиновый сок, приправьте по вкусу. Если любите острое, добавьте немного кайенского перца или натёртого имбиря.
Подавайте суп, украсив кинзой, кунжутом и ростками.